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重庆秦黄莺:百老泉,让我看到广阔的视野和前景

发自 : 浏览次数 : 发布时间 : 2021-08-17

大学毕业之后,我就和老公一块去了宝鸡,在自己家建材店上了两三年的班,有一天我突然有个想法,想自己创业干点啥,就想着回重庆学做小面,然后在宝鸡开一家面馆。

我回到重庆,花了6000块钱学做重庆小面,学完一个月回到宝鸡就开始找门面。门面找到之后,家里人说:你自己想清楚到底要干嘛,卖面条可是很辛苦的,起早贪黑的,要不然还是跟着张瑜阿姨一块卖百老泉吧,他们卖了这么多年,不会有多大风险,酒也不会过期,没啥后顾之忧,每天还能穿得漂漂亮亮的多好,你看你卖面条,凌晨就得起床准备,又累又脏,你肯定干不了几天。

我仔细考虑了两三天,想想家里人说得有道理,我就做百老泉吧,就这样,2015年5月,我的第一家百老泉店装修好了。


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  刚开始我一点经验都没有,还好有张瑜阿姨和杜叔的指导,给我分享他们的经验,他们有自己的店,我不好意思打扰他们太多,就自己开始慢慢琢磨,把《店员手册》看了几遍,理论知识收获特别大,但是实践经验一点都没有,最开始顾客进来我都给顾客品尝最便宜的酒。我老公说:你这做法不对,顾客进来你得学会识人下菜,不是每个顾客进来你都给别人品尝最便宜的酒,这样高端顾客都流失了。我想想是这道理,我就慢慢研究揣摩吧。


刚开始对卖酒一窍不通,以为前两个月会赔钱,结果在我的努力学习下,每个月还挣到了高工资。我也就是真心对待每一位顾客,细心地跟他们讲一些散酒的知识,每天把所有的缸都擦得亮堂堂的,地拖得干干净净的,所有货架两天就擦一次,顾客进来看着就特别舒服,生意自然就越来越好。

在宝鸡做了一年多的百老泉,感觉成果还不错,工作轻松,还能有高工资,于是我老公也决定跟我一块卖百老泉。他说:我俩回重庆老家发展吧。我说:行啊。

我俩说干就干,他回重庆考察了大概一个月的时间,刚好当时重庆南川是空白区域,还能做个小代理。2016年8月,我俩回到重庆南川找店面,把宝鸡店留给婆婆看,当时回来就带着两岁多的姑娘和一个小箱子,什么后果都没考虑过,我们一家三口就直接来到人生地不熟的南川开了第一家百老泉店。到货的第一天,一直在下雨,我俩冒着雨在门市门口洗了一晚上的大黑缸,闺女在隔壁沙发上睡了一晚。功夫不负有心人,我们的店热热闹闹地开起来了。


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  刚到南川,一个亲戚朋友都没有,非常困难。周围小作坊烤酒的人特别多,短短一条街上就有五六家烤酒的。我们刚开始对顾客口感不了解,以为跟北方一样,喜欢喝浓香型的酒,结果顾客品尝之后都摇头,也找不到原因。于是给重庆总代理曾总打电话沟通,他说你下次拿清香型的酒让顾客试试,果不其然,南川人普遍都喜欢喝清香型白酒。


摸清楚顾客的口感之后,卖酒就越来越上手了,虽然周围小作坊特别多,但是大部分中高端顾客还是愿意选择我们正规的专卖店。因为百老泉,我在南川也结交了好几个真心实意的朋友,其中两个都跟着我一块卖百老泉,他们各自开了一家专卖店。

2017年4月份,我们在南川开了第二家百老泉门店,门市楼上有一个茶楼,有一桌顾客几乎每天打完牌下来都要打两斤酒去喝。有一次问我:我们要是在外面吃饭,需要你送一斤酒你送不送?我说:肯定得送呀,半斤也给您送过来。他们说:一斤酒你挣的怕还不够车费。我说:没关系,只要您们需要,不管半斤还是几斤,随时送到位。就这样,每次他们吃饭,只要方便就自己来店里取,不方便的时候给我打一个电话,我都会给他们送去,到目前为止,他们在外面吃饭喝的白酒全是百老泉,家里泡的药酒也都是用百老泉。

还有一次,有一个大姐在门口看了一会不敢进店里来,因为她觉得店里档次高,怕没有便宜酒卖,我把她叫进来,她不好意思地说:我家里没人喝酒,但是我想打点白酒回去倒泡菜坛里面。我说:可以呀,需要多少?她说:10块钱一斤的,要二三两就够了。我就拿了个瓶子打了三两送给她,她非要给我钱。我说:没多少酒,您就拿回去用吧,送给您,不收钱。大姐说:姑娘你真好,多谢你。我说:不客气,没事了就来店里玩吧。结果没过几天,那个大姐就把她的亲戚带过来打了50斤酒。

我遇到这种事情还是挺多的,家里没人喝酒来打二两回家用的,大部分都是送给他们,他们好多也给我带来不少生意呢。总之,不管面对什么样的顾客,我们都笑脸相迎,要有耐心,更得细心,付出总会有回报。

最近两三年,在彩芩姐的帮助下,店里泡的水果酒也越来越多,所有从店门口路过的人都会产生好奇心,在店门口多停留一会儿,因为店里水果酒泡的品种特别多,也成为南川百老泉一道靓丽的风景,同时也带动了不少老顾客跟着一块泡水果酒。


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  前两天跟几个朋友一块儿吃饭,其中一个女姓朋友说她感冒了,不能喝酒。我说:那刚刚好,我今天带的柠檬酒,可以缓解感冒症状,你喝两杯吧。她半信半疑开玩笑说:你确定喝了柠檬酒就能好?我看她感冒不是特别严重,于是我说:百分百确定明天就能好,但是今晚只能喝柠檬酒,不能再喝啤酒。最后她喝了三杯柠檬酒(二两的杯子)。第二天一早给我打电话,她兴高采烈地对我说:你这柠檬酒真管用,昨晚喝了今早起来感冒真的好了,看来以后有啥小毛病都不用去医院,直接来找你拿酒喝。我说:柠檬酒最显著的好处就是缓解溃疡和小感冒的,我以前每个月至少长两次溃疡,自从泡了柠檬酒,没事了就喝一口,这都一年多了,快忘记长溃疡的滋味了。然后我闺蜜立马让我给她泡了20斤柠檬酒。


我店里泡的水果酒大部分都是送给顾客品尝,他们喝好了再让我帮他们泡,品种有十几种,基本能符合爱喝水果酒顾客的口感。

今年有幸参加山西运城总公司的年会,年会上听到几位领导和大咖的分享,受益匪浅,让我懂得了更多的白酒知识,还有如何去开发新的加盟商。

年会之后我们重庆百老泉的8个人继续北上,去内蒙古的乌兰浩特继续学习了几天,见到了特别随和的东北总代理肖总夫妇,陪着我们一行人,跟着百老泉网红美女徐子涵一块去给她的代销店送酒,送酒路上我和子涵美女一个车,车上她跟我讲了如何成功地去开发一家代销店。在内蒙呆了几天,学到了怎么更好地做人做事,如何跟顾客建立亲密的关系。总之,不管哪个行业,都得多出去交流学习,多看看外面的世界,才能拓展自己的视野。

我开百老泉专卖店只有6年多,目前虽然赚得不是特别多,但是比我去上班的工资高,时间也自由,每天还能漂漂亮亮上班。曾总每年给我们发的工作服也有气质,最主要的是,从开始卖百老泉的那一天起,没有赔过本,每年的收入还是很可观的。

做百老泉这几年,也认识几个公司的领导、一些代理商和专卖店店主,每次出去跟他们交流,都能学习到非常多有用的经验,让我知道百老泉不仅是小本买卖,如果努努力,一定会是大买卖。所以我会坚持不懈而且更加努力地做百老泉,争取让百老泉在南川越来越好。

说明:本文入选“你有故事我有酒”征文活动优秀作品。

【作者:重庆 秦黄莺】

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