百老泉酒配青梅，泡出人间好滋味
发自 : 浏览次数 : 发布时间 : 2020-05-09
五六月份，芒种之前，暮春初夏时节，正是青梅采摘时。青梅，是降脂护肝之佳果，因其酸涩，不宜直接食用，却与白酒相得益彰。
1、 新鲜的青梅，小心去蒂，用盆将青梅用水泡洗几遍，然后晾干水份。
2、 取一些用开水烫一下，晾干水份。烫过的梅子，很容易变颜色，千万别烫太久，水开后放进去烫几秒中即可，如果烫太久，就会变成暗红色了。
3、玻璃瓶洗净晾干，用高度白酒过一下，然后一层青梅、一层冰糖按比例装入瓶子，倒入白酒，就可以封口存起来。
4、三个月后开瓶饮酒，酸甜美味，醇厚芬芳。
以优质高粱、大麦、豌豆为原料，采用低温曲、清蒸二次清、地缸、固态发酵，是贮存一年以上勾兑形成的优质原浆白酒。酒体清亮透明，粮香纯正、清雅，入口绵甜，香味谐调，醇厚爽冽，尾净爽口，风格突出。
百老泉45°以上珍品系列酒：
以中温大曲、高温大曲为发酵剂，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为发酵原料，经传统老窖长期发酵，蒸馏，长期窖藏，精心勾调而成。酒体无色透明，窖香较浓郁，绵甜醇厚，香味协调，余味悠长，风格典型。
百老泉口粮酒：42°/46°/ 52°
以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要原料，中高温大曲为糖化发酵剂，传统泥池老窖发酵，续糟配料，混蒸混烧，蒸馏后分级贮存三年勾调而成。酒体无色透明，窖香较浓郁，绵甜醇厚，香味协调，余味较悠长，风格典型。
青梅泡酒的做法
1、 新鲜的青梅，小心去蒂，用盆将青梅用水泡洗几遍，然后晾干水份。
2、 取一些用开水烫一下，晾干水份。烫过的梅子，很容易变颜色，千万别烫太久，水开后放进去烫几秒中即可，如果烫太久，就会变成暗红色了。
3、玻璃瓶洗净晾干，用高度白酒过一下，然后一层青梅、一层冰糖按比例装入瓶子，倒入白酒，就可以封口存起来。
4、三个月后开瓶饮酒，酸甜美味，醇厚芬芳。
推荐用酒
百老泉原泡酒50°/60°：以优质高粱、大麦、豌豆为原料，采用低温曲、清蒸二次清、地缸、固态发酵，是贮存一年以上勾兑形成的优质原浆白酒。酒体清亮透明，粮香纯正、清雅，入口绵甜，香味谐调，醇厚爽冽，尾净爽口，风格突出。
百老泉45°以上珍品系列酒：
以中温大曲、高温大曲为发酵剂，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米等为发酵原料，经传统老窖长期发酵，蒸馏，长期窖藏，精心勾调而成。酒体无色透明，窖香较浓郁，绵甜醇厚，香味协调，余味悠长，风格典型。
百老泉口粮酒：42°/46°/ 52°
以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要原料，中高温大曲为糖化发酵剂，传统泥池老窖发酵，续糟配料，混蒸混烧，蒸馏后分级贮存三年勾调而成。酒体无色透明，窖香较浓郁，绵甜醇厚，香味协调，余味较悠长，风格典型。
百老泉酒配青梅，泡出人间好滋味。。。
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